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Resumen
La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune que cursa con una agresión inflamatoria sobre la mucosa del intestinodelgado. Es precipitada por la ingesta de una fracción proteica del gluten de la dieta en personas susceptibles genéticamente. Anteriormente se creía que era una entidad infrecuente pero estudios recientes en diferentes partes del mundo arrojan unaprevalencia de 1 caso cada 200 a 300 personas. Comúnmente la manifestación de esta enfermedad es atípica u oligosintomática, siendo la forma clásica de síndrome de malabsorción, poco frecuente. La disponibilidad y seguridad de los test serológicosactuales permiten identificar a la mayoría de los pacientes con la enfermedad. De esta manera se ha podido conocer la verdadera prevalencia de la enfermedad, convirtiéndola en una entidad clínica prevalente. El testeo serológico debe ser considerando en los pacientes genéticamente predispuestos como lo son las personas con historia familiar de enfermedad celíaca, lospacientes con DBT tipo I, dermatitis herpetiforme, diarrea crónica, anemia no explicada, fatiga crónica, pérdida de peso sin causa aparente; y en algunos casos de dispepsia y síndrome de colon irritable de mala evolución sintomática. La dieta libre de gluten lleva a la curación de las lesiones mucosas, a la desaparición de la malabsorción y a la mejoría de los síntomas atípicos . Laadherencia a la dieta es importante para eliminar las serias consecuencias de la malabsorción y podría reducir el riesgo de enfermedades linfoproliferativas y de adenocarcinoma.
